Iz kakšnega materiala bi morala biti izdelana ponev za palačinke?
Za preprosto peko palačink brez trganja in sprijemanja je treba skrbno izbrati ustrezno površino ponve za palačinke
:
Ponve za palačinke s površino proti prijemanju (teflon)
Neoprijemljiva površina ponve zagotavlja minimalno možnost sprijemanja. Govorimo na primer o teflonu ali površini PTFE.
| + bogata ponudba na tržišču | - dovzetnost za opraskanje, terjajo previdnost pri vzdrževanju |
| + minimalne možnosti za sprijemanje | |
| + omogočajo cvrtje z minimalno količino maščob | |
Ponve za palačinke s keramično površino
Keramične ponve za palačinke so
zelo razširjene in priljubljene, zlasti zaradi svojih lastnosti.
| + prenesejo visoke temperature | - bolj krhek material, terjajo previdnost pri uporabi |
| + jedi se ne sprijemajo | |
| + učinkovita in enakomerna razporeditev toplote | |
Ponve za palačinke z marmorno površino
Ponve z marmorno površino odlikuje
trpežna površina in dolga življenjska doba.
| + odlično prenašajo visoke temperature in zadržujejo toploto | - višja nabavna cena |
| + omogočajo cvrtje brez maščob | |
| + dolga življenjska doba materiala | |
Ponev za palačinke s titanovo površino
Ponve za palačinke s titanovo površino imajo
odlično toplotno prevodnost in kljub dolgotrajni uporabi niso podvržene deformacijam dna.
| + neoprijemljiva površina | - višja cena |
| + odlična trpežnost kljub uporabi kovinskih instrumentov | |
| + na površini ne ostanejo sledi vonjev in okusov | |
Ohišje ponev za palačinke je običajno izdelano iz katerega od naslednjih materialov:
- Aluminij – lahek, a manj trpežen material, dovzeten za deformacije
- Lito železo – stabilen in trpežen material z višjo maso, počasneje se segreje
- Nerjaveče jeklo – kakovosten in pogosto uporabljen material, dolga življenjska doba, preprosto čiščenje
- Emajl – odlikuje ga dolga življenjska doba in nizka nabavna cena, dovzeten za luščenje
- Titan – stabilen material, odlična toplotna prevodnost, višja nabavna cena
Veliko večino ponev za palačinke
je mogoče uporabiti na električnih, plinskih, indukcijskih in steklokeramičnih kuhalnih ploščah.
Premer in konstrukcija ponve za palačinke
Premer ponev za palačinke najpogosteje znaša nekje
med 22 in 28 cm. Pri izbiri velja upoštevati tudi premer kuhalnih plošč.
Konstrukcija – ponve za palačinke imajo
nizke robove za preprosto obračanje palačink, večjo grelno površino in en
daljši ročaj, izdelan iz izolacijskega materiala za čvrst in varen prijem.
Praktični dodatki in funkcije ponev za palačinke
- Indikator temperature – ali tudi Thermo-spot, pokazatelj idealne temperature segrevanja ponve
- Pomivanje v pomivalnem stroju – nekatere vrste ponev je mogoče brez skrbi pomivati v pomivalnem stroju
- Odstranljiv ročaj – če snamemo ročaj, je ponev primerna tudi za pečenje
Pogosta vprašanja
Iz kakšnega materiala so ponve za palačinke?
Ohišje ponev za palačinke je izdelano iz različnih materialov, kot so aluminij, lito železo, nerjaveče jeklo, emajl in titan. Njihova površina za peko pa mora preprečevati sprijemanje in trganje palačinke kljub peki z minimalno količino maščobe. Med najbolj priljubljenimi materiali so teflon, keramika, marmor in titan.
Kakšno je vzdrževanje ponev za palačinke?
Ponve za palačinke so zelo enostavne za vzdrževanje, če poskrbite za njihovo redno čiščenje. Površine za peko ne čistite z grobimi gobicami, saj jo lahko uničite, ampak uporabite le vročo vodo, gobico in detergent. Veliko večino ponev za palačinke pa je mogoče pomivati tudi v pomivalnem stroju.
Ali so vse ponve za palačinke enake velikosti?
Ne, ponve za palačinke se med seboj razlikujejo tudi v velikosti njihovega premera. V ponudbi so vam na voljo ponve za palačinke s premerom med 22 in 28 cm, medtem ko je zanje značilen nekoliko nižji rob, ki omogoča lažje obračanje palačink.
